Tumšzaļie kabači šajās neticami siltajās rudens dienās turpina nogatavoties tikpat aktīvi kā vasarā, kas nozīmē, ka daudzām saimniecēm jautājums par to pielietošanu joprojām ir aktuāls.
Ja esat jau izvārījuši kaviāru, salātus un citus labumus ar šiem dārzeņiem un nezināt, ko vēl pagatavot, iesakām pagatavot kabaču lečo. Neparastā maigā garša un vieglais pikantums iekaros visus, kas izmēģinās šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
Kabači – 2 kg;
Paprika – 1 kg;
Ķiploki – 15 daiviņas;
Augu eļļa – 0,5 glāze;
Tomātu pasta – 400 g;
Melnie pipari – 5-6 gabali;
Lauru lapa – 5-6 gabali;
9% etiķis – 1/2 glāze;
Cukurs – 2/3 ēdamkarotes;
Sāls – 1 ēdamkarote.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet dārzeņus. Nomizojiet kabačus no mizas un sēklām, ja kabači ir nedaudz pārgatavojušies. Tos sagriež kubiņos. Nomazgā papriku, izņem sēklas, sagriež salmiņos.
Lasi vēl: Holivudas zvaigžņu jaunais trends: gurķu diēta
Sagrieztos dārzeņus ievieto dziļā katlā ar biezu dibenu, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu, tomātu pastu un 0,5 glāzes ūdens. Pēc vārīšanas sautē 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas beigās lečo pievieno sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus, lauru lapu un etiķi, atkal visu labi samaisa un vāra pāris minūtes.
Gatavu lečo karstu ielej sterilizētās burkās, satin, aizvāko, aizver un atstāj atdzist. Lečo glabā tumšā, vēsā vietā.